一、餐飲品牌設(shè)計通過視覺審美體驗來實現(xiàn)文化創(chuàng)新

從消費者感官體驗的角度看，餐飲品牌文化的表現(xiàn)形式主要有視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等，以平面語言為基礎(chǔ)的視覺形象是傳達餐飲品牌設(shè)計及文化最重要和最直接的載體之一。通過對品牌標志、品牌字體、品牌專用色彩、卡通形象、輔助圖形等平面元素的設(shè)計，以及在門店內(nèi)外各載體上的整合應(yīng)用，給消費者以強烈的感染力，從而傳達餐飲品牌設(shè)計文化體驗。將文化貫穿到店內(nèi)外每一個細節(jié)中，給消費者以濃郁的餐飲文化體驗和審美感動。餐飲品牌設(shè)計文化創(chuàng)新需通過視覺語言的感染力來傳達。相比于那些以銷售產(chǎn)品為主的傳統(tǒng)餐飲形式，這種以文化為載體的體驗。從中我們得出判斷，“悅目”的營造對于“賞心”至關(guān)重要。

二、中式快餐的獨特屬性

中式快餐有著迅速、便捷、大眾化等獨特屬性，故視覺上要快速傳達鮮明、個性、熱烈等審美體驗。反觀本土中式快餐，其審美體驗普遍具有兩大問題。其一，模仿麥當勞等西式快餐的店內(nèi)樣式，普遍缺少自己獨特的視覺符號語言。其二，平面語言之間缺少整合關(guān)系，難以通過各個載體上的平面語言傳達統(tǒng)一、強烈的審美感受。

三、餐飲品牌設(shè)計案例解讀

陳幼堅和梁志天合作設(shè)計的另一項作品是榮獲國際餐飲品牌設(shè)計大獎的香港美心MX快餐，其在通過平面語言傳達餐飲品牌文化方面更為有力。美心快餐以“美之心”作為品牌文化訴求，無數(shù)心型圖案發(fā)散拼置成美心的標志符號，通過該符號在店內(nèi)桌椅、墻壁等空間載體的擴展應(yīng)用，配合白與黑的色彩搭配，打造其耳目一新的視覺體驗。更為特別的是，以“心”為基本符號進行文化墻原創(chuàng)概念設(shè)計，美心在城市的喧器中提供了一種別樣的潮流藝術(shù)體驗空間，正如陳幼堅對此的描述：“以視覺的刺激引導(dǎo)消費大眾一邊吃一邊看”。如果說，大快活是通過視覺符號語言的空間運用來傳達強烈的審美感受，那么美心快餐就是成功實現(xiàn)審美、文化雙重體驗的成功商業(yè)案例。